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福岡

2022.02.26 03:00

【 後編 】持続可能な塩づくりに挑む。新三郎商店株式会社 代表 平川秀一さん

福岡県といえば、博多ラーメン。博多ラーメンといえば、白濁した豚骨スープに極細のストレート麺を合わせた日本を代表する豚骨ラーメン。そんなイメージが根強い中、福岡県糸島市に、昔ながらの製法でつくる手づくりの塩「またいちの塩」を使った「おしのちいたま 塩そば」がオープン! 代表の平川秀...

2022.02.25 08:15

【 前編 】持続可能な塩づくりに挑む。新三郎商店株式会社 代表 平川秀一さん

福岡県といえば、博多ラーメン。博多ラーメンといえば、白濁した豚骨スープに極細のストレート麺を合わせた日本を代表する豚骨ラーメン。そんなイメージが根強い中、福岡県糸島市に、昔ながらの製法でつくる手づくりの塩「またいちの塩」を使った「おしのちいたま 塩そば」がオープン! 代表の平川秀...

2016.03.22 10:19

おみやバトン。04

【福岡/Fukuoka】福岡県の「ラーメン仮面」

GRAYSKY project 実行委員会